Door weer en wind wordt een bestelde BeeBox geleverd op een transportfiets. In de oranje krat zitten ingrediënten voor een biologische maaltijd. biologische groenten (van het seizoen), vlees of vis en zuivel en eventueel extra producten als kaas, brood, sap, eieren en fruit.
Er zijn zes verschillende boxen, éénpersoons, vegetarisch, koolhydraatarm, een weekbox en een box voor drie maaltijden met daarbij extra’s. Per mail wordt een lijst geleverd met de inhoud van de box en de herkomst van de etenswaren. Bij een aantal boxen worden recepten geleverd. Met bijvoorbeeld:gele kool uit Bloemendaal, kaas van de Dinkelhoeve uit Heemstede, geitenkaas van geitenboerderij Van Dorp uit Weteringbrug en vlees van de Koningshoeve uit Spaarnwoude. Er is samenwerking met biologische stadstuinderij de Nieuwe Akker. Zo’n drie- tot vierhonderd boxen worden er elke week in Haarlem verspreid. Miss BeeBox Esther staat ook op de BioMarkt elke eerste zaterdag in de Haarlemmer Kweektuin.
Het werkt met een abonnement maar een of meer weken overslaan is online te regelen. Drijvende kracht achter de BeeBox in Haarlem en winnaar met 607 stemmen van de publieksprijs voor Duurzame ondernemers, De Groene Mug Bokaal is Esther Gijze.