In een kookstudio gaan bestuur, wethouder en fractie aan de slag om een heerlijke maaltijd te koken. De begeleiders, geen koks maar architecten, geven toelichting op duurzaamheid, circulair en mondiale voetafdruk. Een PowerPoint, opdrachten en discussie. De deelnemers bekijken de verpakking van de producten waarmee gekookt wordt en scoren deze op o.a. herkomst, transport en verpakking. Er zijn verassingen zoals de chocolade die biologisch verbouwd wordt in de Dominicaanse Republiek, met een zeilschip naar Nederland wordt vervoert en daar met de hand in papier wordt verpakt. Het duo dat met deze 78% chocolade de taart maakte, deed er minder suiker in dan het recept aangaf maar dat beïnvloedde de smaak niet nadelig. Na het toetje worden concrete circulaire bijdragen aan de directe woonomgeving en Haarlem bedacht en met elkaar besproken, deze zullen binnenkort worden uitgevoerd.